Envie d'une boisson au matcha vive et rafraîchissante, avec une touche fruitée ? Ce Matcha Latte à la Mangue allie la richesse umami du matcha de qualité cérémoniale à la douceur de la purée de mangue et à l'onctuosité du lait de coco. C'est le remontant idéal pour les beaux jours ou pour une escapade gourmande.
🧡 Qu'est-ce que le Matcha à la Mangue ?
Le Matcha Mangue associe le thé vert cultivé à l'ombre à la vivacité juteuse de la mangue et à l'onctuosité du lait de coco. Le résultat ? Une boisson étagée époustouflante, rafraîchissante, énergisante et délicieusement exotique.
Cette boisson est parfaite pour les amateurs de matcha qui cherchent à mélanger les choses avec des saveurs tropicales.
🧾 Ingrédients pour le Matcha à la mangue (1 portion)
- 3,5 g de poudre de matcha de qualité cérémonielle
- 30 ml d'eau chaude purifiée
- 40 g de purée de mangue
- 180 ml de lait de coco épais
- 20 ml de crème à café
- 20 g de morceaux de mangue fraîche
🍵 Comment faire du Matcha à la mangue
1. Fouettez le Matcha
Dans un petit bol, versez la poudre de matcha et l'eau chaude. Fouettez avec un chasen en bambou ou un mousseur à lait jusqu'à obtenir une consistance lisse et mousseuse.
2. Superposez la mangue
Placez la purée de mangue et les morceaux de mangue au fond d'un grand verre transparent.
3. Ajouter la base crémeuse
Versez le lait de coco épais et la crème à café. Vous obtiendrez ainsi une base onctueuse et riche.
4. Compléter avec du Matcha
Versez lentement le matcha fouetté sur la couche de noix de coco pour créer un dégradé vert sur or saisissant.
5. Servir avec de la glace
Ajoutez des glaçons si vous le souhaitez. Remuez délicatement avant de déguster ou dégustez les couches telles quelles.
💡 Conseils de pro
- Utilisez le Matcha de qualité cérémonielle LEAFMILL pour une saveur nette et vibrante et une sensation en bouche douce.
- Pour un meilleur rendu visuel, servez dans un verre transparent pour mettre en valeur les couleurs superposées.
- Ajustez la douceur à votre goût en ajoutant un peu de sirop ou plus de purée de mangue.
🌱 Pourquoi choisir LEAFMILL Matcha ?
Chez Leafmill, notre matcha provient des meilleures régions productrices de thé de haute montagne de Chine : Zhejiang, Fujian et Hubei. Cultivé à l'ombre, cueilli à la main et moulu sur pierre, notre matcha est 100 % sans additifs et riche en L-théanine, en antioxydants et en énergie propre.
Découvrez plus de créations de matcha sur notre page Recettes , ou visitez notre page Jardin de thé pour en savoir plus sur l'origine de nos feuilles.
