Ce dont vous aurez besoin
- Poudre de matcha cérémonielle Leafmill
- Fouet à matcha (chasen) ou mousseur à lait
- Bol à thé (chawan) ou bol à mélanger
Tamis (facultatif) - 2 oz d'eau tiède (160–175°F)
- Facultatif : lait ou eau froide pour un matcha glacé ou un latte
Étape 1
Tamisez la poudre de matcha
Tamisez 1/2 à 1 cuillère à café de matcha dans un bol à thé pour éliminer les grumeaux et assurer une infusion onctueuse.
Étape 2
Ajouter de l'eau tiède
Ajoutez 60 ml d'eau tiède (non bouillante) dans le bol. Température idéale : 70 à 80 °C.
Étape 3
Fouetter jusqu'à consistance mousseuse
Fouettez dans un mouvement de « W » ou de « M » à l’aide d’un fouet en bambou jusqu’à ce que le mélange soit mousseux.
De la cuisine du LEAFMILL
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