Crujientes, masticables y rebosantes de matcha, estos waffles de huevo con matcha (también conocidos como "gai daan jai" o waffles de burbujas) son un bocadillo callejero favorito con un toque moderno de té verde. Son divertidos de preparar, exquisitos de servir y aún mejores con helado o fruta.
🌿 ¿Qué son los waffles de huevo con matcha?
Originarios de Hong Kong, los waffles de huevo son pasteles con forma de burbuja elaborados en una waflera especial con forma de panal. El exterior es crujiente, mientras que el interior se mantiene suave y masticable. Al añadir matcha ceremonial Leafmill , le damos a este clásico refrigerio un sabor elegante y terroso, además de un vibrante color verde.
Son perfectos como refrigerio, base de postre o brunch estilo cafetería.
🧾 Ingredientes (Rinde 2 waffles)
- 100 g de harina para todo uso
- 1 cucharada de matcha ceremonial Leafmill (tamizado)
- 1 cucharadita de polvo para hornear
- 2 huevos
- 80 g de azúcar
- 100 ml de leche
- 1 cucharada de miel
- 2 cucharadas de mantequilla derretida o aceite neutro
- 1/2 cucharadita de extracto de vainilla
- Una pizca de sal
👩🍳 Cómo hacer waffles de huevo y matcha
1. Mezclar los ingredientes secos
En un bol, mezcle la harina, el matcha, el polvo para hornear y la sal.
2. Batir los ingredientes húmedos
En otro recipiente, bata los huevos, el azúcar, la leche, la miel, la mantequilla derretida y la vainilla hasta obtener una mezcla suave y ligeramente espumosa.
3. Combinar
Vierta la mezcla húmeda sobre la seca y bata hasta obtener una mezcla homogénea. Deje reposar la masa de 15 a 20 minutos.
4. Precalienta tu sartén para waffles
Use una waflera de burbujas (eléctrica o de estufa). Unte ligeramente con aceite y caliente hasta que esté caliente.
5. Cocinar
Vierta la masa uniformemente en la sartén. Cierre y voltee (si es de cocina) o cierre la tapa (si es eléctrica). Cocine de 2 a 3 minutos por lado hasta que esté dorado y bien cocido.
6. Servir
Sírvalo caliente, doblado en un cono o plano en un plato. Acompáñelo con helado de matcha, crema batida, fruta o un chorrito de leche condensada.
💡 Consejos profesionales
- Utilice matcha de grado ceremonial Leafmill para disfrutar de un sabor suave y un color brillante.
- No llene demasiado el molde: esparza la masa lo suficiente para cubrir las burbujas.
- La masa mejora después de reposar; prepárela con anticipación para obtener una mejor textura.
🌱¿Por qué elegir LEAFMILL Matcha?
Nuestro matcha se cosecha en plantaciones de té de gran altitud de Zhejiang, Fujian y Hubei . Cultivado a la sombra, molido en piedra y elaborado con hojas de primera cosecha, ofrece un color brillante, un sabor suave y sin amargor, ideal para todo tipo de usos culinarios.
Encuentre más desayunos elaborados con matcha en nuestra página de recetas o visite nuestra página de jardín de té para conocer de dónde proviene nuestro té.
